| мука кукурузная 400 г | вода кипяток 1/2 ст. | ||
| яйцо 2 шт. | соль щепотка | ||
| кефир 1 л | сахар по по вкусу | ||
| растительное масло для смазки сковороды | сода, гашеная лимонным соком 1 ч.л. |
Приготовила тесто: кефир вылила в чашку, добавила яйца, соль,сахар, муку. Все хорошо перемешала и затем добавила кипяток (подливая воду, тесто все время мешать). Соду погасить и добавить в тесто. 
Вот такие блины из кукурузной муки на кефире, выпекаем, как обычно, с двух сторон. Кукурузные блины получились замечательные — пышные, вкусные, ажурные. А подать блины из кукурузной муки на кефире можно и с вареньем, и со сметаной.