| сыворотка (кефир) 1 л | сода 1.5 ч.л. | ||
| мука | уксус 2 ст.л | ||
| соль щепотка | сало (кусочек) |
Подготовить продукты. Сыворотку подогреть и посолить. 
Порциями всыпать муку. Количество точно не указываю, всё зависит от помола муки и на чём вы делаете блины: на сыворотке или на кефире. 
Тесто должно быть как густая сметана. 
В готовое тесто всыпать горкой соду. 
Тщательно вмешать в тесто. 
Поставить сковороду на маленький огонь для разогрева. 
Кусочек сала наколоть на вилку, чтоб удобно было смазывать сковороду. Когда сковородка разогрелась, смазываем её салом, чуть-чуть увеличиваем огонь. 
Наливаем тесто и распределяем его по сковороде. Тесто густоватое, поэтому распределяем ложкой или половником. 
Когда блин подрумянится снизу, переворачиваем и жарим с другой стороны. 
Готовый блин смазываем сливочным маслом. 
Блины складываем стопкой. Приятного аппетита!