| мука 5 ст.л | сыр твердый 100 г | ||
| лук репчатый 1–2 шт. | орех мускатный молотый по вкусу | ||
| лук зеленый 5–6 перьев | молотый перец черный по вкусу | ||
| масло сливочное 50 г | лук по вкусу | ||
| вода 1 л | сухарики 30 г |
На сухую разогретую сковороду насыпать муку. Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, до коричневого цвета. 
Готовую прожаренную муку выложить в миску. 
Репчатый и часть зеленого лука нарезать. 
И жарить на масле на той же сковороде, где жарилась мука. 
Обжаренный лук засыпать поджаренной мукой 
и размешивая, соединить с маслом и луком. Снять с огня. Переложить в кипящую воду, убавить огонь и варить под крышкой около часа. Приправить черным молотым перцем и молотым мускатным орехом. Посолить по желанию, но только не переборщите, ведь в готовый суп будет добавлен натертый сыр. 
Пока готовится суп, приготовим сухарики для супа. Хлеб нарезать на небольшие кусочки. 
Чеснок раздавить, сыр твердый натереть на мелкой терке и соединить с нарезанным хлебом. Сбрызнуть растительным маслом. 
И запечь сухарики в духовке, пока они не подрумянятся. 
В готовый суп положить натертый твердый сыр, зеленый лук и посыпать сухариками. Приятного аппетита!