Что-то захотелось мне сегодня оладушек на кефире, но не сладких, а сытных. Решила попробовать сделать оладьи с сыром и беконом. Результатом осталась более чем довольна — получается вкусно, сытно, отличный вариант для хорошего плотного завтрака. Особенно понравится всем любителям расплавленного сыра. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 больших оладушек. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| Кефир 1.5 ст. | Специи для творога и кефира по вкусу | ||
| Мука 2 ст. | Зелень сушеная по вкусу | ||
| Яйца 2 шт. | Сыр твердый 100–130 г | ||
| Соль по вкусу | Бекон 50–70 г | ||
| Сахар чуть-чуть | Растительное масло для жарки |
В миске смешиваем кефир со специями и зеленью. У меня есть специальные специи для творога и кефира, для этих оладушек они подходят идеально. Также понадобится сушеная зелень — укроп, петрушка, базилик и т. д. Наверное, неплохо будет добавить немного зеленого лука, но у меня, к сожалению, его дома не оказалось. 
Теперь добавляем яйца и также хорошо перемешиваем. 
Потом постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться достаточно густым. 
Режем бекон на мелкие кусочки и сыр на пластики среднего размера. 
На разогретую сковородку, смазанную маслом, ложкой выкладываем тесто. 
На тесто выкладываем бекон и сыр, слегка вдавливаем эти ингредиенты в оладушки. 
Сверху сыр с беконом поливаем тестом так, чтоб оно слегка прикрыло их. 
Обжариваем оладушки с обеих сторон. 
По такому же принципу готовим оставшиеся оладушки. Подаем горячими со сливочным маслицем, сметаной или овощным салатиком. Приятного аппетита!