Манник — это простой пирог, в основе которого манка, а не мука. Хочу предложить вам очень вкусный рецепт манника с творогом, пирог получается рассыпчатый, воздушный, очень нежный и вкусный. Можно добавить любые ягоды или изюм, а можно просто посыпать сахарной пудрой. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| Творог 300 г | Манка 200 мл | ||
| Сметана 100 г | Разрыхлитель 1 ч.л. | ||
| Яйцо 3 шт. | Соль щепотка | ||
| Сахар 3/4 ст. | Любые ягоды или изюм по вкусу 80–100 г | ||
| Ванильный сахар 12 г |
У яиц отделяем белки от желтков. Белки пока отставьте, а к желткам добавьте творог и сметану. Если творог у вас крупнозернистый, протрите его через сито 
Добавьте сахар и ванильный сахар 
Тщательно перемешайте все 
Добавляем стакан манки и разрыхлитель, размешиваем 
Теперь займемся яичными белками. Добавляем щепотку соли 
Добавляем взбитые белки в тесто 
И складывающими движениями сверху вниз примешиваем белки к тесту. Не нужно интенсивно взбивать, чтобы не уменьшить воздушность теста. 
Смазываем форму сливочным маслом. Если вы хотите манник с ягодами или изюмом, то вы можете добавить их в тесто сейчас или сделать как я в следующем шаге. Выкладывайте тесто в форму 
У меня была замороженная красная смородина и я аккуратно выложила ее по кругу сверху манника, чуть чуть утопив ее ложкой 
Выпекаем манник в заранее разогретой духовке при температуре 180С в течение 50 минут до золотистой корочки. 
Немного остудите творожный манник и выньте из формы. Посыпьте по желанию сахарной пудрой. 
Кусочек манника с творогом и красной смородиной)