Елена Наурызбаева

13 сентября 2017

6 1 10 3774

Скумбрия малосольная (простой способ засолки)

30 мин.

Для новичка

Рыба, морепродукты

4 порции

Почему то именно осенью больше всего хочется солененькой рыбки,да со свежесобранной молодой картошечкой))) На приготовление такой вкусной малосольной рыбки уходит минимум продуктов и потраченного вами времени А благодаря тому что рыбу мы не потрошим,а засаливаем целиком,она остается жирненькой и сочной

Распечатать Скачать рецепт (pdf)

Станьте первым, кто приготовит это блюдо!
Я приготовил

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженная 1 кг			сахар 2 ст.л
соль 6 ст.л			перец молотый черный 1 ч.л.

Все рецепты с «Скумбрия свежемороженная» Сахар

Сахар (бытовое название сахарозы) является одним из важнейших пищевых продуктов. Читать на Кулинарике Все рецепты с «сахар» Соль

Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с «соль» Черный перец

Черный перец (лат. Píper nígrum) – это многолетняя лиана семейства перечные родом с Малабарского побережья Индии. Читать на Кулинарике Все рецепты с «перец молотый черный»

Таблица мер и весов

Приготовление

Шаг 1

Фото к шагу 1. Скумбрия малосольная (простой способ засолки)

Скумбрию моем,обсушиваем салфеткой,отрезаем хвост Чистить от внутренностей и отрезать голову не нужно!

Шаг 2

Фото к шагу 2. Скумбрия малосольная (простой способ засолки)

Смешиваем соль,сахар,перец

Шаг 3

Фото к шагу 3. Скумбрия малосольная (простой способ засолки)

Обваливаем каждую тушку рыбы в посолочной смеси Остатками обсыпаем рыбу

Шаг 4

Фото к шагу 4. Скумбрия малосольная (простой способ засолки)

Плотно заворачиваем рыбку в пищевую пленку и убираем в целофанновый мешочек,так же плотно обернув Убираем в холодильник на 3 суток

Шаг 5

Фото к шагу 5. Скумбрия малосольная (простой способ засолки)

Через трое суток вкусная малосольная скумбрия готова Очищаем от внутренностей,промываем,режем на кусочки и подаем на стол Приятного аппетита!

У рецепта 1 комментарий. Перейти к обсуждению »

Возможно, Вас также заинтересует:

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить соленые или малосольные огурцы в рассоле по рецепту с фото. Это один из...

Малосольные огурцы в рассоле Елена Николаева 1 17

Хочу предложить вам рецепт засаливания горбуши за 1 час! Известно, что горбуша рыба более сухая, чем семга или форель,...

Горбуша малосольная быстрого приготовления Елена Николаева 25 35

Редкое застолье сейчас обходится без салата или закуски, приготовленных по корейскому рецепту. Получается необычный...

Закуска из кабачков с овощами по-корейски Наталья Филиппова 2 28

Скумбрия, засоленная по этому рецепту, получается очень вкусной. И именно с такой приправой, пробовала с другими,...

Скумбрия малосольная Елена Наурызбаева 6 30

Заготовленные в домашних условиях консервированные огурчики позволяют использовать минимум сахара и соли, что...

Консервированные огурцы Наталья Филиппова 12 50

Скумбрия получается очень ароматная и малосольная. По вашему желанию можно добавить побольше соли или приправы по...

Филе скумбрии малосольной с приправами Елена Наурызбаева 1 18

Комментарии к рецепту (1)

Kit 3 января 2018 в 23:16

Мне все же больше нравится другой вариант, как нас соседи научили скумбрию мариновать: тушку по брюшку разрезать, отрезать хвост и голову, выпотрошить и удалить позвонковую кость, оставив мякоть на коже. Пересыпать распластанную тушку внутри и снаружи смесью соли, сахара, смолотых черного, душистого перца и кориандра. Обратно сложить "рыбку" кожей наружу и завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник. Есть можно через 4-6 часов. Она уже готова, только порезать на кусочки остается. А мы целиком мякоть с кожицы снимаем и на хлеб складываем "бутербродами". Попробуйте, понравится. Кориандр дает прекрасный вкус и запах.

Ответить